Як відчистити сковорідку від нагару в домашніх умовах без хімії

Почорніла від старості сковорідка не лише не фарбує вашу кухню, та й шкодить вашому здоров’ю. На щастя, подарувати їй друге життя цілком можливо.

Всім відомо, що найсмачніша смажена картопля виходить на старій, почорнілій від нагару сковорідці, що дісталася вам від бабусі. Якщо серйозно, то готувати на такому посуді не надто корисно здоров’ю.

Хороша новина в тому, що старий посуд ще можна врятувати, якщо використати кілька народних методів.

Як з’являється нагар

Частинки їжі та жиру з часом накопичуються на поверхні посуду, якщо мити її не дуже ретельно. Згодом вони згоряють і прилипають до сковороди. Крім того, часто нагар виникає із зовнішнього боку, там, де посуд стикається з відкритим полум’ям.

Позбавляємося нагару

Для початку спробуйте очистити сковорідку за допомогою звичайної харчової соди – у вас, напевно, стоїть на кухні заповітна червона коробка.

Для очищення сковороди зсередини, наповніть її водою і додайте близько 100 грамів соди. Щоб очистити сковороду з усіх сторін, розмістіть її у великому металевому тазу і заллєте мішанку гарячої води та соди. Таз можна поставити на вогонь і дочекатися кипіння. Через 20-30 хвилин ви зможете легко видалити пригорілі залишки за допомогою звичайної кухонної губки.

У випадку особливо сильних забруднень або наявності жирових відкладень на сковорідці, до соди рекомендується додати столовий оцет. Влийте приблизно 200 мл води в сковороду, додайте оцет і доведіть розчин до кипіння. Після цього всипте 2 столові ложки соди, а далі ретельно промийте сковороду під проточною водою за допомогою губки. Якщо після процедури залишаться ділянки з пригорілім, посипте їх содою, заллєте оцтом і залиште на деякий час. Такий же підхід ефективний для чищення зовнішньої частини сковороди: просто потріть поверхню содою, збризніть оцтом і залиште на півгодини.

Для третього способу знадобиться звичайне господарське мило. Візьміть великий шматок, натріть його на тертці та розчиніть у теплій воді. Налийте суміш у сковороду та доведіть до кипіння. Якщо хочете почистити зовнішні сторони посуду, покладіть його в таз, залийте сумішшю і прокип’ятіть. Залишіть сковороду на 10-20 хвилин і змийте залишки нагару за допомогою губки.

Думка лікаря

Сковорідка з нагаром може бути небезпечною для здоров’я як мінімум із двох причин. По-перше, нагар від смажених страв містить токсичні речовини, які можуть виділятися при нагріванні та потрапляти в їжу. У перспективі це здатне призвести до отруєння та розладів травлення.

По-друге, сковорідка з нагаром може нерівномірно нагріватися, що призводить до перегріву їжі або неправильного приготування. Від цього продукти можуть втратити поживні властивості, позбутися вітамінів та мікроелементів. Та й смак також зміниться.

Слід пам’ятати, що смажені продукти не надто корисні в принципі, навіть якщо їх готували на гарній сковорідці. У маслі утворюються шкідливі сполуки, такі як ацетальдегід та акриламід, які є канцерогенними.

До того ж смажена їжа може містити велику кількість насичених жирів, що негативно позначається на стані серцево-судинної системи та прискорює розвиток атеросклерозу.

Тому краще вживати смажену їжу з обережністю і в міру, віддаючи перевагу більш здоровим способам приготування, таким як варіння, гасіння або запікання. І обов’язково слідкуйте за станом своєї сковороди, не допускаючи накопичення на ній навіть невеликого шару нагару!