Медовик на сковороді: швидкий рецепт улюбленого торту

Торт на сковороді — чудова альтернатива традиційному випіканню. Дотримуючись рецепту, приготуйте тісто та крем. Вийде медовик, який не поступається традиційному варіанту, випеченому в духовці.

Покроковий рецепт

1. Прогрійте мед із содою

У каструлю з товстим дном налийте мед. Додайте до нього соду. Поставте каструлю на плиту на середній вогонь та прогрівайте масу при постійному помішуванні. Сода вступить у реакцію з медом і суміш почне збільшуватися в обсязі. Коли вона набуде бурштинового відтінку, зніміть каструлю з вогню.

2. Додайте цукор та масло

Перекладіть медову основу у чашу для замішування тіста. Додайте щіпку солі, цукор та м’яке вершкове масло. Змішайте інгредієнти до однорідної консистенції.

3. Додайте яйця та борошно

Додайте до тіста яйця. Перемішайте масу віночком, щоб білки та жовтки з’єдналися і рідка основа набула однорідної консистенції. Потім всипте 150 г борошна, що просіює, і ще раз добре перемішайте інгредієнти. Готове тісто має бути однорідним і стікати з віночка.

4. Приготуйте коржі

Розігрійте суху сковороду. Викладіть на неї 3 стотові ложки тіста (порція розрахована на сковороду з діаметром дна 18 см). Розподіліть тісто по поверхні та випікайте корж під кришкою 1-1,5 хвилини. Потім акуратно переверніть та випікайте ще близько 30 секунд.

5. Приготуйте крем

У чаші змішайте 200 г вершкового сиру маскарпоне із 350 г сметани жирністю 20% і вище. Додати 1 ст л цукрової пудри та ванільний цукор. Крем регулюйте за смаком. Збийте крем віночком до однорідної консистенції.

6. Зберіть торт

Викладіть на тарілку перший корж і змастіть кремом. Почергово укладайте коржі та шари крему. Потім покрийте кремом верх і боки торта. Цукрове печиво подрібніть у крихту і посипте нею торт. Також для покриття торта можна подрібнити в крихту один із коржів. Готовий торт поставте в холодильник для просочення.

Переваги рецепту

• Простота. Рецепт не передбачає складних кулінарних процесів, тому його реалізує людина з будь-яким рівнем кулінарної майстерності.
• Чудовий смак. Медові коржі на сковороді виходять м’якими та злегка пористими. У парі з ніжним кремом зі сметани та маскарпоні вони утворюють чудове смакове поєднання.
• Швидкість. Рецепт рідкого тіста передбачає значне скорочення часу на приготування, оскільки немає необхідності розкочувати кожен корж окремо.